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如何设计一份菜单，菜谱设计家宴菜谱

餐馆对外开放运营务必制做一份菜单，菜单又称之为食谱。菜单是餐馆应对消费者所供应的菜晶、饮品或其它食品类的工程明细。它通常利用书面形式的表达形式，把餐馆供货的实际种类、名字、口感、价钱乃至食品类的形状照片都发表出去。菜单已变成沟通交流顾客与餐馆中间的方式，菜单也是餐馆每个生产制造、服务项目机构及其购置单位等指导工作的和手册。菜单的功效如此关键，怎样制定一份好的菜单呢?大伙儿了解，制做一份好菜单，既要确保能使顾客入店就餐前，在挑选交易中获得满足的服务项目，与此同时店家又会得到更快的经济效益。

 菜单的设计实际上便是一门造型艺术，是技术性极强而又细腻的工作中。因为每个餐馆的水平和运营具体内容各有不同，设计方案会各种各样，除开由主厨给予相对应大门风水的美食种类外，应选择彩印厂和美工设计帮助设计方案、包装印刷，应保证菜单设计方案与众不同、有个性。针对店内运营的菜肴、酒类等怎样开展排序、排版设计，菜单的款式、封面图、照片图案设计的计划等均由设计工作人员与经营人一同商议进行。

菜谱设计-大象文化传媒有限公司

酒店菜单设计，菜谱设计家宴菜谱

店菜单分成午餐菜单，西餐厅菜单，咖啡馆菜单，酒类菜单等。一、菜单设计方案和制造的标准其制定和制做标准具体有六点： 

1、以顾客需求为导向性饭店要以顾客需求为导向性，顾客喜爱吃什么饭，吃啥级别的菜务必清晰。由于达到顾客需求是饭店运营制胜的压根，因此菜单设计方案也务必反映顾客的需求，如是通俗化菜或是特色菜肴，是川味或是粤菜馆。顾客的需求不一样，菜单的制定是根本不一样的。 

2、反映出自已的特色饭店要依据自身的经营方针来决策给予怎样的菜单。菜单设计方案要尽可能挑选体现店铺特色的菜式列于菜单上，开展关键推销产品。即使通俗化的饭店，通常也是有几个家常菜、看家菜。由于假如你并没有几个稳得住、即得牢的看家菜，便难以吸引住老主顾、新。因而，设计方案菜单一定要突出你的特色，突出你的“擅长好吃的菜”和“主打产品”，把他们放到菜单的显眼部位，列项详细介绍，仅有展现了自身的特色，才可以给顾客留有刻骨铭心的印像。

?菜单的照片和图形，菜谱设计家宴菜谱

菜单的照片和图型为了更好地增加菜单的销售作用，很多饭店都是会把地方特色菜的实体照片印在菜单上，能为菜单增加颜色，增加其美观大方度，进而加速消费者订菜的速率。

可是在应用照片或图片时一定要留意照片或图片的拍照和包装印刷品质，不然达不上其预期目标。除此之外，很多菜单上的五颜六色照片还普遍存在着并没有不懂装懂的问题，即并没有将五颜六色照片、菜肴名、价钱及文本详细介绍列在一起。

处理这一问题的比较简单的法子是用黑色线框将其框起来，或用一小块彩色面使其显出出去。

菜谱材质的选择，菜谱设计家宴菜谱

菜谱材质的选择一般来说，不一样材质自身就象征着不一样的含意。好的皮革制品给人一种的觉得，而坏的皮革制品，会令人感觉假大空，进而推论这个餐馆做菜是不是也那么粗心大意不环境卫生。木制菜谱，一方面给人一种古典风格、的觉得，与此同时也有一种环境保护、、天然、健康的概念在里面。各种铜版纸也有不一样的觉得，进而产生不一样的含意。 

菜谱设计方案的选择菜谱设计包含菜谱总体款式的设计方案和菜谱内容页。菜谱总体的设计效果一样应当充分考虑材质的选择，因而，这一点应当与室内设计师多做沟通交流。